Τα τελευταία 3 χρόνια μια νέα τάση στον χώρο της ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής κερδίζει έδαφος καθημερινά. Εμπνευσμένη από την γνωστή διατροφολόγο Zoe Harcombe, η δίαιτα τριών φάσεων έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα της διατροφής με επαναστατικό χαρακτήρα. Οι διατροφές που περιορίζουν τις θερμίδες και αναγκάζουν το άτομο να φάει λιγότερο, όχι μόνο στο τέλος ευθύνονται για τη λήψη περισσότερων κιλών, αλλά ευθύνονται επιπλέον για τρεις καταστάσεις που μπορεί να προκαλέσουν αυξημένη όρεξη για φαγητό: δυσανεξία σε τροφές, υπογλυκαιμία και ανάπτυξη μυκήτων candida. Σύμφωνα λοιπόν με τη διατροφή τριών φάσεων πρέπει να καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, οι οποίες δεν επιτρέπονται στις δίαιτες με λίγες θερμίδες και λιπαρά, προκειμένου να παίρνουμε τις 13 βιταμίνες και τα 16 μέταλλα που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας για να είναι υγιής.
Οι γλυκιές τροφές, οι επεξεργασμένες και εκείνες που φτιάχνονται από λευκό αλεύρι έχουν προσδιοριστεί ως οι πιο «ένοχες» για τις λιγούρες και την αύξηση βάρους. Έτσι λοιπόν η διατροφή των τριών φάσεων έρχεται να κάνει ισορροπημένους συνδυασμούς τροφών και να καλύψει πλήρως τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού.
Χωρίζεται σε τρεις φάσεις όπως άλλωστε τονίζει και το όνομά της.
Στην Α’ φάση το άτομο εξοικειώνεται με την συνήθεια τριών βασικών γευμάτων που περιέχουν κρέας και ψάρι καθώς και πολλές κατηγορίες λαχανικών εξαιρουμένων αυτών που περιέχουν υψηλό άμυλο και υδατάνθρακες. Περιορίζονται τα δημητριακά όπως καστανό ρύζι, κινόα. Η πρώτη φάση της δίαιτας διαρκεί 5 μέρες. Σε αυτό το πρώτο στάδιο, μπορείς να φας όσο ψάρι και κρέας θέλεις και όλα τα λαχανικά εκτός από πατάτες και μανιτάρια. Στη διάρκεια αυτής της φάσης θα πρέπει το άτομο να αποκτήσει τη συνήθεια να τρώει τρία γεύματα τη μέρα και να εξοικειωθεί ξανά με αυτό που είναι φυσιολογική ποσότητα φαγητού, και που θα το αφήνει χορτάτο αλλά όχι ση σημείο να νιώθει δυσφορία και δυσπεψία. Στο στάδιο αυτό μπορούν να χαθούν 3,5 με 4 κιλά, αλλά αν το άτομο επιθυμεί να χάσει περισσότερα, θα πρέπει ιδανικά να την επεκτείνει για λίγες ημέρες παραπάνω.
Στην Β’ φάση βασικό ρόλο παίζουν 3 κανόνες που οδηγούν το άτομο στην απώλεια βάρους και στην κατάκτηση της ισορροπημένης διατροφής.
- Όχι επεξεργασμένες τροφές. Η αποφυγή επεξεργασμένων τροφών, βοηθά τόσο στην αποτοξίνωση, όσο και στην ευκολότερη μετάβαση του οργανισμού σε μια πιο ισορροπημένη διατροφή.
- Όχι συνδυασμός λιπαρών και υδατανθράκων στο ίδιο γεύμα. Τρώγοντας υδατάνθρακες και λιπαρά μαζί σημαίνει πως οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται για ενέργεια και τα λιπαρά αποθηκεύονται στο σώμα προκαλώντας αύξηση του βάρους. Ωστόσο η λήψη λιπαρών ενεργοποιεί την ενέργεια/κυτταρική επανόρθωση και έτσι δεν αποθηκεύεται ως λίπος. Επιπροσθέτως τα λιπαρά είναι γενικά καλύτερα απ’ ό,τι οι υδατάνθρακες.
- Όχι τροφές που αποδεδειγμένα προκαλούν λιγούρες. Οι τροφές αυτές, εμποδίζουν και το ανοσοποιητικό και τον οργανισμό να αποβάλει τις τοξίνες και να ξεκινήσει την διαδικασία αποτοξίνωσης.
Στην Γ’ φάση το άτομο έχει εκπαιδευτεί πλέον στους σωστούς συνδυασμούς τροφών και στις ποσότητες που πρέπει να λαμβάνει καθημερινά ώστε να διατηρήσει το επιθυμητό βάρος που έχει αποκτήσει. Το μυστικό είναι να υπάρχει μέτρο στις ποσότητες ακόμα και τη μέρα που θα γίνει η παρασπονδία.
Τρεις βασικοί κανόνες που θα πρέπει να ακολουθήσει το άτομο που επιλέγει αυτή την διατροφή είναι οι εξής:
- Τρώτε τις τροφές που θέλετε αλλά με μέτρο. Αν θέλετε να κάνετε μια σημαντική παρασπονδία, φάτε την τροφή που επιθυμείτε και περιορίστε το υπόλοιπο φαγητό.
- Αν κάνετε αρκετά συχνά την ίδια παρασπονδία, αυτόματα γίνεται συνήθεια και αναπτύσσεται λιγούρα για τη συγκεκριμένη τροφή. Στη διατροφή των τριών φάσεων, δεν είναι όλες οι παρασπονδίες ίδιες. Είναι προτιμότερο να φάτε μαύρη σοκολάτα, παρά τούρτα σοκολάτα.
- Μόλις αρχίσετε να νιώθετε ότι αρχίζετε να χρειάζεστε κάτι τακτικά αντί περιστασιακά, δράστε αμέσως και κρατήστε τον έλεγχο.
Σταματήστε ακαριαία τη συγκεκριμένη τροφή και μην την ξαναφάτε για μέρες ή για εβδομάδες. Έτσι ο οργανισμός θα καταλάβει ότι δεν την χρειάζεται πλέον.
Στην χώρα μας υπάρχουν πολλά blogs και ομάδες που εξειδικεύουν την διατροφή τριών φάσεων όπως η Διατροφή και Νέα Ζωή, όπου δεκάδες μέλη παραθέτουν την ευχάριστη εμπειρία τους ακολουθώντας τα βήματα για ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο.
Στην Biodiet θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για την διατροφή τριών φάσεων καθώς και παρακλάδια της, με μοναδική ποιότητα και αξιοπιστία. Επιπλέον έχουμε δημιουργήσει ειδική ενότητα αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι που επιτρέπονται στην διατροφή τριών φάσεων ανάλογα τη φάση που βρίσκεστε.
Επιπλέον έχουμε δημιουργήσει ειδική ενότητα αρτοσκευασμάτων χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι σίτου που επιτρέπονται στην εν λόγω διατροφή ανάλογα τη φάση που βρίσκεστε.