Καινοτομία, ποιότητα και γεύση ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ στην Biodiet.

Το Blog μας

Μάθε τα πάντα για την βρώμη και το πίτουρο βρώμης!

Επιμέλεια: Κωνσταντίνα Πετρίδη – Αποστολοπούλου

Επιστημονική συνεργάτης
Φοιτήτρια διαιτολογίας

Τι είναι η βρώμη;

Η βρώμη αποτελεί δημητριακό ολικής άλεσης, γνωστή επιστημονικά ως Avena Sativa. Αποτελεί καλή πηγή υδατανθράκων και φυτικών ινών. Η βρώμη είναι επίσης μια καλή πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, με καλή ισορροπία βασικών αμινοξέων. Η βρώμη είναι γεμάτη με σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις (Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2019).

Η βρώμη είναι πολύ θρεπτική κι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Περιέχει μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, φολικό οξύ, βιταμίνες Β1 και Β5 και μικρότερες ποσότητες ασβεστίου, καλίου και βιταμινών Β6 και Β3.

Η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες. Το πιο αξιοσημείωτο είναι μια μοναδική ομάδα αντιοξειδωτικών που ονομάζεται αβεναθραμίδες, τα οποία βρίσκονται σχεδόν αποκλειστικά στη βρώμη (Zhang et al., 2017).

Η έρευνα έχει βρει ότι οι αβενθραμίδες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης αυξάνοντας την παραγωγή αερίου νιτρικού οξειδίου (Anwar, Al Disi and Eid, 2016). Αυτό το μόριο αερίου βοηθά στη διαστολή (διεύρυνση) των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη ροή του αίματος (Bryan, 2022). Επιπλέον, οι αβεναθραμίδες έχουν αντιφλεγμονώδη και αντι-κνησμικά αποτελέσματα (Perrelli et al., 2018).

Η βρώμη περιέχει πολλές φυτικές ίνες.

Η βρώμη περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες βήτα-γλυκάνης, ένα είδος διαλυτής ίνας. Η βήτα-γλυκάνη διαλύεται εν μέρει στο νερό και σχηματίζει ένα παχύρρευστο διάλυμα που μοιάζει με γέλη στο έντερό σας. Τα οφέλη για την υγεία των φυτικών ινών βήτα-γλυκάνης περιλαμβάνουν:

  • μειωμένη γλυκόζη στο αίμα και απόκριση ινσουλίνης
  • αυξημένη ανάπτυξη καλών βακτηρίων στον πεπτικό σωλήνα
  • ρύθμιση του διαβήτη τύπου 2 (Pal Singh and Bhardwaj, 2023).

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι βήτα-γλυκάνες στη βρώμη είναι αποτελεσματικές στη μείωση των επιπέδων της ολικής και της LDL (κακής) χοληστερόλης. Οι βήτα-γλυκάνες μπορούν να αυξήσουν την απελευθέρωση χολής πλούσιας σε χοληστερόλη, η οποία μειώνει τα κυκλοφορούντα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η βρώμη μπορεί να μειώσει την χοληστερόλη του αίματος
Η βρώμη μπορεί επίσης να προστατεύσει την LDL (κακή) χοληστερόλη από την οξείδωση. Η οξείδωση της LDL (κακής) χοληστερόλης συμβαίνει όταν αυτή αντιδρά με τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό είναι ένα άλλο κρίσιμο βήμα στην εξέλιξη της καρδιακής νόσου. Η LDL χοληστερόλη προκαλεί φλεγμονή στις αρτηρίες, βλάπτει τους ιστούς και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών.

Η βρώμη μπορεί να βελτιώσει τη γλυκόζη του αίματος
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια κοινή κατάσταση υγείας, που χαρακτηρίζεται από σημαντικά αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Συνήθως προκύπτει από μειωμένη ευαισθησία στην ορμόνη ινσουλίνη.
Η βρώμη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε άτομα με παχυσαρκία ή με διαβήτη τύπου 2. Αυτές οι επιδράσεις αποδίδονται κυρίως στην ικανότητα της βήτα-γλυκάνης να σχηματίζει ένα παχύ τζελ που καθυστερεί την κένωση του στομάχου και την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα. Η βήτα-γλυκάνη μπορεί επίσης να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Η βρώμη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παιδικού άσθματος
Το άσθμα είναι η πιο κοινή χρόνια πάθηση στα παιδιά (Zahran et al., 2018).
Είναι μια φλεγμονώδης διαταραχή των αεραγωγών – των σωλήνων που μεταφέρουν αέρα από και προς τους πνεύμονες ενός ατόμου.
Αν και δεν έχουν όλα τα παιδιά τα ίδια συμπτώματα, πολλά εμφανίζουν επαναλαμβανόμενο βήχα, συριγμό και δύσπνοια.
Η έρευνα δείχνει ότι η πρώιμη εισαγωγή βρώμης, μπορεί πραγματικά να προστατεύσει τα παιδιά από την ανάπτυξη άσθματος (Oliver et al., 2021). Αλλά το κατά πόσο η βρώμη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης άσθματος στα παιδιά εξακολουθεί να συζητείται.

Η βρώμη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
Άτομα όλων των ηλικιών και πληθυσμών εμφανίζουν δυσκοιλιότητα. Δυσκοιλιότητα υπάρχει όταν οι κενώσεις είναι σπάνιες, ακανόνιστες και είναι δύσκολο να περάσουν.
Η δυσκοιλιότητα επηρεάζει σχεδόν 16 στους 100 ενήλικες και περίπου 33 στους 100 ενήλικες ηλικίας 60 ετών και άνω. Η χρόνια δυσκοιλιότητα έχει συνδεθεί με φλεγμονές και ψυχικές διαταραχές όπως το άγχος και η κατάθλιψη, ενώ συνδέεται με 73% υψηλότερο κίνδυνο υποκειμενικής γνωστικής έκπτωσης (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2018; Μαρία Γκουρτσιλίδου, 2023).

Γιατί πρέπει να συμπεριλάβεις πίτουρο βρώμης στην διατροφή σου;

Ενώ έχει παρόμοιες ποσότητες υδατανθράκων και λίπους με την ολόκληρη βρώμη, το πίτουρο βρώμης διαθέτει περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες – και λιγότερες θερμίδες. Έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα-γλυκάνες, έναν ισχυρό τύπο διαλυτών ινών. Περιέχει επίσης φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγνήσιο, νιασίνη, χαλκό, μαγγάνιο, σελήνιο και βιταμίνη Β6 (Hareland and Manthey, 2003). Η υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες το καθιστούν πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το πίτουρο βρώμης είναι από την φύση του χωρίς γλουτένη, οπότε κάνει και για όσους έχουν δυσανεξία στην γλουτένη ή κοιλιοκάκη (ή απλά αποφεύγουν την γλουτένη).

Το πίτουρο βρώμης παράγεται από την άλεση της βρώμης και του διαχωρισμού του προκύπτοντος αλεύρου βρώμης με κατάλληλα μέσα σε κλάσματα, έτσι ώστε το κλάσμα του πίτουρου βρώμης να μην υπερβαίνει το 50% της αρχικής πρώτης ύλης και να παρέχει τουλάχιστον 5,5% (ξηρά ποσότητα με βάση το βάρος) διαλυτές ίνες βήτα-γλυκάνης και συνολική περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες 16% (με βάση το ξηρό βάρος) και τέτοια ώστε τουλάχιστον το ένα τρίτο των συνολικών διαιτητικών ινών να είναι διαλυτές φυτικές ίνες (Webster, 2016).

Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά: Το πίτουρο βρώμης είναι μια εξαιρετική πηγή πολυφαινολών, οι οποίες είναι φυτικά μόρια που δρουν ως αντιοξειδωτικά.

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα σας από δυνητικά επιβλαβή μόρια γνωστά ως ελεύθερες ρίζες. Σε υψηλές ποσότητες, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη που συνδέεται με χρόνιες ασθένειες (Khansari, Shakiba and Mahmoudi, 2009).

Το πίτουρο βρώμης είναι ιδιαίτερα υψηλό σε αντιοξειδωτικά σε σύγκριση με άλλα μέρη της βρώμης και είναι μια ιδιαίτερα καλή πηγή φυτικού οξέος, φερουλικού οξέος και αβενθραμιδίων. Οι αβενανθραμίδες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Έχουν συνδεθεί με μείωση των φλεγμονών, χαμηλότερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, ενώ θεωρείται πως έχουν και αντικαρκινικές και αντιαθηρογόνες (αθηρωμάτωση: αρτηριακή πλάκα) ιδιότητες (Chen et al., 2004; Liu et al., 2004; Nie et al., 2006; Sur et al., 2008; Meydani, 2009).

Μείωση παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις: Η διατροφή παίζει βασικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς. Ορισμένες τροφές μπορούν να επηρεάσουν την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη, το σάκχαρο στο αίμα και άλλους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Το πίτουρο βρώμης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση ορισμένων παραγόντων κινδύνου, όπως η υψηλή χοληστερόλη και η αρτηριακή πίεση. Είναι μια εξαιρετική πηγή βήτα-γλυκάνης, ενός τύπου διαλυτής φυτικής ίνας που διαλύεται στο νερό για να σχηματίσει μια παχύρρευστη ουσία που μοιάζει με γέλη στο πεπτικό σύστημα (McRorie, 2015). Οι βήτα-γλυκάνες μπορεί να μειώσουν την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα, επειδή βοηθούν στην απομάκρυνση της πλούσιας σε χοληστερόλη χολής — μιας ουσίας που βοηθά στην πέψη του λίπους (Sima, Vannucci and Vetvicka, 2018).

Σε μια ανασκόπηση 28 μελετών, η κατανάλωση 3 ή περισσότερων γραμμαρίων βήτα-γλυκάνης από βρώμη, μείωσε την LDL (γνωστή και ως «κακή χοληστερόλη») και τη συνολική χοληστερόλη κατά 4.5 mg/dl και 5.4 mg/dl αντίστοιχα (Whitehead et al., 2014).
Άλλες μελέτες σημειώνουν ότι οι βήτα-γλυκάνες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση – τον επάνω και τον κάτω αριθμό σε μια μέτρηση, αντίστοιχα. Αυτό ισχύει τόσο για τους υγιείς ενήλικες όσο και για εκείνους με προϋπάρχουσα υψηλή αρτηριακή πίεση (Keenan et al., 2002; Evans et al., 2015).

Το πίτουρο βρώμης περιέχει επίσης αβενθραμίδες, οι οποίες μπορούν να συνεργαστούν με τη βιταμίνη C για να αποτρέψουν την οξείδωση της LDL (Chen et al., 2004). Η οξειδωμένη LDL (γνωστή και ως «κακή») χοληστερόλη είναι επιβλαβής επειδή συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Σχετίζεται με υπερβολική φλεγμονή και ανώμαλο μεταβολισμό λιποπρωτεϊνών. Οι χρόνιες φλεγμονώδεις νόσοι ενέχουν αυξημένο κίνδυνο πρόωρης αθηροσκλήρωσης και ανεπιθύμητων καρδιαγγειακών συμβάντων (Holvoet, 2004; Hong et al., 2023).

Έλεγχος επιπέδων σακχάρου στο αίμα: Τα άτομα με διαβήτη μπορεί να δυσκολεύονται να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Ο κακός έλεγχος του σακχάρου στο αίμα μπορεί να οδηγήσει σε τύφλωση, καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και άλλα προβλήματα υγείας.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες – όπως το πίτουρο βρώμης – μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες όπως οι βήτα-γλυκάνες βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης και της απορρόφησης των υδατανθράκων μέσω του πεπτικού σας συστήματος, σταθεροποιώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (Yu et al., 2014).

Μια ανασκόπηση 10 μελετών σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 6 γραμμαρίων βήτα-γλυκάνης καθημερινά για 4 εβδομάδες μείωσε σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, 3 γραμμάρια ή περισσότερα βήτα-γλυκάνης για 12 εβδομάδες μείωσαν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κατά 46% (Aula et al., 2015).

Άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση πίτουρου βρώμης πριν ή παράλληλα με ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες μπορεί να επιβραδύνει τον ρυθμό εισόδου των σακχάρων στην κυκλοφορία του αίματός σας, σταματώντας πιθανώς τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα (Tapola et al., 2005; Lindström et al., 2015; Steinert, Raederstorff and Wolever, 2016).

Βελτίωση/υποχώρηση δυσκοιλιότητας και πεπτική υγεία: Μελέτες δείχνουν ότι το πίτουρο βρώμης, το πλούσιο σε φυτικές ίνες εξωτερικό στρώμα του κόκκου, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.

Το πίτουρο βρώμης αποδείχθηκε επίσης ότι μειώνει τα γαστρεντερικά συμπτώματα και βοηθά στην πέψη σε άτομα που ζουν με ελκώδη κολίτιδα (UC) (Nyman et al., 2020).

Ένα φλιτζάνι (94 γραμμάρια) ωμού πίτουρο βρώμης περιέχει 14,5 γραμμάρια φυτικών ινών, που είναι εντυπωσιακό νούμερο. Αυτό είναι περίπου 1,5 φορές περισσότερες φυτικές ίνες από την ολόκληρη βρώμη (USDA, 2019).

Το πίτουρο βρώμης παρέχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες σχηματίζουν μια ουσία που μοιάζει με γέλη στο έντερό σας, η οποία βοηθά στην μαλακότητα των κοπράνων. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες περνούν άθικτες από το έντερό σας, αλλά μπορούν να κάνουν τα κόπρανα πιο ογκώδη και ευκολότερα να περάσουν (Bae, 2014; McRorie, 2015).

Μια μελέτη σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας αποκάλυψε ότι η κατανάλωση μπισκότων με πίτουρο βρώμης δύο φορές την ημέρα για 12 εβδομάδες μείωσε τον πόνο και βελτίωσε τη συχνότητα και τη συνέπεια των κενώσεων (Valle-Jones, 1985).

Μια άλλη μελέτη διάρκειας 12 εβδομάδων διαπίστωσε ότι το 59% των ανθρώπων που κατανάλωναν 7-8 γραμμάρια πίτουρου βρώμης καθημερινά μπόρεσαν να σταματήσουν να παίρνουν καθαρτικά – καθώς το πίτουρο βρώμης ήταν εξίσου αποτελεσματικό στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα (Sturtzel et al., 2009).

Το πίτουρο βρώμης έχει αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία του πεπτικού συστήματος χάρη στη σύνθεσή που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες που βρίσκονται στο πίτουρο βρώμης υποστηρίζουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, τα οποία με τη σειρά τους βοηθούν στη διατήρηση μιας υγιούς και ισορροπημένης μικροχλωρίδας του εντέρου (Kristek et al., 2019).

Ανακούφιση για τις φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου: Οι δύο κύριοι τύποι φλεγμονώδους νόσου του εντέρου (IBD) είναι η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος του Crohn. Και τα δύο χαρακτηρίζονται από χρόνια φλεγμονή του εντέρου.
Το πίτουρο βρώμης μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των ατόμων με φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου. Αυτό συμβαίνει επειδή το πίτουρο βρώμης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, τις οποίες τα υγιή βακτήρια του εντέρου μπορούν να διασπάσουν σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (short chain fatty acids – SCFAs), όπως το βουτυρικό. Τα SCFA βοηθούν στη θρέψη των κυττάρων του παχέος εντέρου και μπορεί να μειώσουν τη φλεγμονή του εντέρου (Sabatino et al., 2005; Vieira et al., 2012).

Μια μελέτη 12 εβδομάδων σε άτομα με ελκώδη κολίτιδα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 60 γραμμαρίων πίτουρου βρώμης καθημερινά – το οποίο παρέχει 20 γραμμάρια φυτικών ινών – μείωσε τον πόνο στο στομάχι και τα συμπτώματα παλινδρόμησης. Επιπλέον, αύξησε σημαντικά τα επίπεδα SCFA στο κόλον όπως το βουτυρικό (Hallert et al., 2003).
Μια ανασκόπηση σε ενήλικες με φλεγμονώδεις νόσους εντέρου, έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση βρώμης ή πίτουρου βρώμης μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση κοινών συμπτωμάτων, όπως η δυσκοιλιότητα και ο πόνος (Thies et al., 2014).

Μείωση καρκίνου του παχέος εντέρου: Σύμφωνα με στοιχεία του 2020, ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ο δεύτερος πιο κοινός τύπος καρκίνου στην Ευρώπη, μετά τον καρκίνο του μαστού (Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, 2020).

Το πίτουρο βρώμης έχει αρκετές ιδιότητες που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο αυτού του καρκίνου.
Πρώτον, είναι πλούσιο σε διαλυτές ίνες – όπως οι βήτα-γλυκάνες – που λειτουργούν ως τροφή για τα υγιή βακτήρια του εντέρου. Αυτά τα βακτήρια ζυμώνουν τις ίνες, οι οποίες παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας. Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα σημειώνουν ότι τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας μπορεί να προστατεύουν από τον καρκίνο του εντέρου καταστέλλοντας την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και προκαλώντας θάνατο καρκινικών κυττάρων (McNabney and Henagan, 2017; Gomes et al., 2020)
Επιπλέον, το πίτουρο βρώμης είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορεί να καταστέλλουν την ανάπτυξη του καρκίνου. Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα υποδεικνύουν ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο πίτουρο βρώμης – όπως είναι και οι αβενανθραμίδες – μπορεί είτε να καταστέλλουν την ανάπτυξη είτε να σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου (Meydani, 2009; Guo et al., 2010).

Το πίτουρο βρώμης θεωρείται δημητριακό ολικής αλέσεως και, όπως έχει ήδη αναφερθεί, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι πληθυσμιακές μελέτες συνδέουν δίαιτες πλούσιες σε δημητριακά ολικής αλέσεως με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου (Schatzkin et al., 2007; Aune et al., 2011).

Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους: Το πίτουρο βρώμης είναι πλούσιο σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην καταστολή της όρεξης. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα ορμονών που σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι. Αυτά περιλαμβάνουν τη χολοκυστοκινίνη, το GLP-1 και το πεπτίδιο YY (Holzer and Farzi, 2014; Burton-Freeman et al., 2017).

Μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα των ορμονών της πείνας, όπως η γκρελίνη (Holzer and Farzi, 2014; St-Pierre et al., 2009).
Οι τροφές που σας κρατούν χορτάτους μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων (Schoeller and Buchholz, 2005). Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι υπέρβαροι άνθρωποι που έτρωγαν πίτουρο βρώμης για πρωινό ένιωθαν πιο χορτάτοι και κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες στο επόμενο γεύμα από εκείνους που έτρωγαν δημητριακά με βάση το καλαμπόκι (Beck et al., 2009).

Αναφορές

Anwar, M.A., Al Disi, S.S. and Eid, A.H. (2016) ‘Anti-Hypertensive Herbs and Their Mechanisms of Action: Part II’, Frontiers in Pharmacology, 7. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3389/fphar.2016.00050.
Aula, G., Andrade, M., Francelino, E., Lobato, V., Vasques De Araújo, R., Zangerônimo, T., De Sousa, G., Pereira, V. and José, L. (2015) ‘Effect of beta-glucans in the control of blood glucose levels of diabetic patients: a systematic review’, Nutrición Hospitalaria, 31(1), σελ. 170–177. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3305/nh.2015.31.1.7597.
Aune, D., Chan, D.S.M., Lau, R., Vieira, R., Greenwood, D.C., Kampman, E. and Norat, T. (2011) ‘Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies’, BMJ, 343, σελ. d6617–d6617. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1136/bmj.d6617.
Bae, S.H. (2014) ‘Diets for Constipation’, Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition, 17(4), σελ. 203. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.5223/pghn.2014.17.4.203.
Beck, E.J., Tosh, S.M., Batterham, M.J., Tapsell, L.C. and Huang, X.-F. (2009) ‘Oat β-glucan increases postprandial cholecystokinin levels, decreases insulin response and extends subjective satiety in overweight subjects’, Molecular Nutrition & Food Research, 53(10), σελ. 1343–1351. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1002/mnfr.200800343.
Bryan, N.S. (2022) ‘Nitric oxide deficiency is a primary driver of hypertension’, Biochemical Pharmacology, 206, σελ. 115325. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1016/j.bcσελ.2022.115325.
Burton-Freeman, B., Liyanage, D., Rahman, S. and Edirisinghe, I. (2017) ‘Ratios of soluble and insoluble dietary fibers on satiety and energy intake in overweight pre- and postmenopausal women1’, Nutrition and Healthy Aging, 4(2), σελ. 157–168. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3233/nha-160018.
Chen, C.-Y., Milbury, ΣΕΛ.E., Kwak, H.-K., Collins, F.W., Samuel, ΣΕΛ. and Blumberg, J.B. (2004) ‘Avenanthramides and Phenolic Acids from Oats Are Bioavailable and Act Synergistically with Vitamin C to Enhance Hamster and Human LDL Resistance to Oxidation’, The Journal of Nutrition, 134(6), σελ. 1459–1466. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1093/jn/134.6.1459.
Evans, C.E.L., Greenwood, D.C., Threapleton, D.E., Cleghorn, C.L., Nykjaer, C., Woodhead, C.E., Gale, C.ΣΕΛ. and Burley, V.J. (2015) ‘Effects of dietary fibre type on blood pressure’, Journal of Hypertension, 33(5), σελ. 897–911. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1097/hjh.0000000000000515.
Gomes, S.D., Oliveira, C.S., Azevedo-Silva, J., Casanova, M.R., Barreto, J., Pereira, H., Chaves, S.R., Rodrigues, L.R., Casal, M., Côrte-Real, M., Baltazar, F. and Preto, A. (2020) ‘The Role of Diet Related Short-Chain Fatty Acids in Colorectal Cancer Metabolism and Survival: Prevention and Therapeutic Implications’, Current Medicinal Chemistry, 27(24), σελ. 4087–4108. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.2174/0929867325666180530102050.
Guo, W., Nie, L., Wu, D., Wise, M.L., Collins, F.W., Meydani, S.N. and Meydani, M. (2010) ‘Avenanthramides Inhibit Proliferation of Human Colon Cancer Cell Lines In Vitro’, Nutrition and Cancer, 62(8), σελ. 1007–1016. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1080/01635581.2010.492090.
Hallert, C., Björck, I., Nyman, M., Pousette, A., Grännö, C. and Svensson, H. (2003) ‘Increasing Fecal Butyrate in Ulcerative Colitis Patients by Diet: Controlled Pilot Study’, Inflammatory Bowel Diseases, 9(2), σελ. 116–121. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1097/00054725-200303000-00005.
Hareland, G.A. and Manthey, F.A. (2003) ‘Oat bran’, Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (Second Edition), σελ. 4213–4220. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1016/b0-12-227055-x/00849-x.
Harvard T.H. Chan School of Public Health (2019) Oats, The Nutrition Source. Διαθέσιμο στο: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/oats/.
Holvoet, ΣΕΛ. (2004) ‘Oxidized LDL and coronary heart disease’, Acta Cardiologica, 59(5), σελ. 479–484. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.2143/ac.59.5.2005219.
Holzer, ΣΕΛ. and Farzi, A. (2014) ‘Neuropeptides and the Microbiota-Gut-Brain Axis’, Advances in experimental medicine and biology, 817, σελ. 195–219. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1007/978-1-4939-0897-4_9.
Hong, C.G., Florida, E., Li, H., Parel, ΣΕΛ.M., Mehta, N.N. and Sorokin, A.V. (2023) ‘Oxidized low-density lipoprotein associates with cardiovascular disease by a vicious cycle of atherosclerosis and inflammation: A systematic review and meta-analysis’, Frontiers in Cardiovascular Medicine, 9. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3389/fcvm.2022.1023651.
Keenan, J.M., Pins, J.J., Frazel, C., Moran, A. and Turnquist, L. (2002) ‘Oat ingestion reduces systolic and diastolic blood pressure in patients with mild or borderline hypertension: a pilot trial’, The Journal of Family Practice, 51(4), σελ. 369. Διαθέσιμο στο: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11978262 (Accessed: 31 January 2024).
Khansari, N., Shakiba, Y. and Mahmoudi, M. (2009) ‘Chronic Inflammation and Oxidative Stress as a Major Cause of Age- Related Diseases and Cancer’, Recent Patents on Inflammation & Allergy Drug Discovery, 3(1), σελ. 73–80. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.2174/187221309787158371.
Kristek, A., Wiese, M., Heuer, ΣΕΛ., Kosik, O., Schär, M.Y., Soycan, G., Alsharif, S., Kuhnle, G.G.C., Walton, G. and Spencer, J.ΣΕΛ.E. (2019) ‘Oat bran, but not its isolated bioactive β-glucans or polyphenols, have a bifidogenic effect in an in vitro fermentation model of the gut microbiota’, British Journal of Nutrition, 121(5), σελ. 549–559. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1017/s0007114518003501.
Lindström, C., Voinot, A., Forslund, A., Holst, O., Rascón, A., Öste, R. and Östman, E. (2015) ‘An oat bran-based beverage reduce postprandial glycaemia equivalent to yoghurt in healthy overweight subjects’, International Journal of Food Sciences and Nutrition, 66(6), σελ. 700–705. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3109/09637486.2015.1035233.
Liu, L., Zubik, L., Collins, F.William., Marko, M. and Meydani, M. (2004) ‘The antiatherogenic potential of oat phenolic compounds’, Atherosclerosis, 175(1), σελ. 39–49. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2004.01.044.
McNabney, S. and Henagan, T. (2017) ‘Short Chain Fatty Acids in the Colon and Peripheral Tissues: A Focus on Butyrate, Colon Cancer, Obesity and Insulin Resistance’, Nutrients, 9(12), σελ. 1348. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3390/nu9121348.
McRorie, J.W. (2015) ‘Evidence-Based Approach to Fiber Supplements and Clinically Meaningful Health Benefits, Part 2’, Nutrition Today, 50(2), σελ. 90–97. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1097/nt.0000000000000089.
Meydani, M. (2009) ‘Potential health benefits of avenanthramides of oats’, Nutrition Reviews, 67(12), σελ. 731–735. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2009.00256.x.
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (2018) Definition & Facts for Constipation | NIDDK, National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Διαθέσιμο στο: https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/constipation/definition-facts.
Nie, L., Wise, M.L., Peterson, D.M. and Meydani, M. (2006) ‘Avenanthramide, a polyphenol from oats, inhibits vascular smooth muscle cell proliferation and enhances nitric oxide production’, Atherosclerosis, 186(2), σελ. 260–266. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2005.07.027.
Nyman, M., Nguyen, T.D., Wikman, O., Hjortswang, H. and Hallert, C. (2020) ‘Oat Bran Increased Fecal Butyrate and Prevented Gastrointestinal Symptoms in Patients With Quiescent Ulcerative Colitis—Randomized Controlled Trial’, Crohn’s & Colitis 360, 2(1). Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1093/crocol/otaa005.
Oliver, ΣΕΛ.J., Arutla, S., Yenigalla, A., Hund, T.J. and Parinandi, N.L. (2021) ‘Lipid Nutrition in Asthma’, Cell Biochemistry and Biophysics, 79(3), σελ. 669–694. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1007/s12013-021-01020-w.
Pal Singh, R. and Bhardwaj, A. (2023) ‘β-glucans: a potential source for maintaining gut microbiota and the immune system’, Frontiers Nutrition, 10. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1143682.
Perrelli, A., Goitre, L., Salzano, A.M., Moglia, A., Scaloni, A. and Retta, S.F. (2018) ‘Biological Activities, Health Benefits, and Therapeutic Properties of Avenanthramides: From Skin Protection to Prevention and Treatment of Cerebrovascular Diseases’, Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2018, σελ. 1–17. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1155/2018/6015351.
Sabatino, A.D., Morera, R., Ciccocioppo, R., Cazzola, ΣΕΛ., Gotti, S., Tinozzi, F.ΣΕΛ., Tinozzi, S. and Corazza, G.R. (2005) ‘Oral butyrate for mildly to moderately active Crohn’s disease’, Alimentary Pharmacology and Therapeutics, 22(9), σελ. 789–794. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1111/j.1365-2036.2005.02639.x.
Schatzkin, A., Mouw, T., Park, Y., Subar, A.F., Kipnis, V., Hollenbeck, A., Leitzmann, M.F. and Thompson, F.E. (2007) ‘Dietary fiber and whole-grain consumption in relation to colorectal cancer in the NIH-AARP Diet and Health Study’, The American Journal of Clinical Nutrition, 85(5), σελ. 1353–1360. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1093/ajcn/85.5.1353.
Schoeller, D.A. and Buchholz, A.C. (2005) ‘Energetics of Obesity and Weight Control: Does Diet Composition Matter?’, Journal of the American Dietetic Association, 105(5), σελ. 24–28. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1016/j.jada.2005.02.025.
Sima, ΣΕΛ., Vannucci, L. and Vetvicka, V. (2018) ‘β-glucans and cholesterol (Review)’, International Journal of Molecular Medicine, 41(4). Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3892/ijmm.2018.3411.
St-Pierre, D.H., Rabasa-Lhoret, R., Lavoie, M.-E., Karelis, A.D., Strychar, I., Doucet, E. and Coderre, L. (2009) ‘Fiber intake predicts ghrelin levels in overweight and obese postmenopausal women’, European Journal of Endocrinology, 161(1), σελ. 65–72. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1530/EJE-09-0018.
Steinert, R., Raederstorff, D. and Wolever, T. (2016) ‘Effect of Consuming Oat Bran Mixed in Water before a Meal on Glycemic Responses in Healthy Humans—A Pilot Study’, Nutrients, 8(9), σελ. 524. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3390/nu8090524.
Sturtzel, B., Mikulits, C., Gisinger, C. and Elmadfa, I. (2009) ‘Use of fiber instead of laxative treatment in a geriatric hospital to improve the wellbeing of seniors’, The Journal of Nutrition, Health and Aging, 13(2), σελ. 136–139. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1007/s12603-009-0020-2.
Sur, R., Nigam, A., Grote, D., Liebel, F. and Southall, M.D. (2008) ‘Avenanthramides, polyphenols from oats, exhibit anti-inflammatory and anti-itch activity’, Archives of Dermatological Research, 300(10), σελ. 569–574. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1007/s00403-008-0858-x.
Tapola, N., Karvonen, H., Niskanen, L., Mikola, M. and Sarkkinen, E. (2005) ‘Glycemic responses of oat bran products in type 2 diabetic patients’, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 15(4), σελ. 255–261. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1016/j.numecd.2004.09.003.
Thies, F., Masson, L.F., Boffetta, ΣΕΛ. and Kris-Etherton, ΣΕΛ. (2014) ‘Oats and bowel disease: a systematic literature review’, The British journal of nutrition, 112 Suppl 2, σελ. S31-43. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1017/S0007114514002293.
USDA (2019) USDA Food Composition Databases, Usda.gov. Διαθέσιμο στο: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.
Valle-Jones, J.C. (1985) ‘An open study of oat bran meal biscuits (“Lejfibre”) in the treatment of constipation in the elderly’, Current Medical Research and Opinion, 9(10), σελ. 716–720. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1185/03007998509109657.
Vieira, E.L.M., Leonel, A.J., Sad, A.ΣΕΛ., Beltrão, N.R.M., Costa, T.F., Ferreira, T.M.R., Gomes-Santos, A.C., Faria, A.M.C., Peluzio, M.C.G., Cara, D.C. and Alvarez-Leite, J.I. (2012) ‘Oral administration of sodium butyrate attenuates inflammation and mucosal lesion in experimental acute ulcerative colitis’, The Journal of Nutritional Biochemistry, 23(5), σελ. 430–436. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2011.01.007.
Webster, F. (2016) Oats. Academic Press.
Whitehead, A., Beck, E.J., Tosh, S. and Wolever, T.M. (2014) ‘Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials’, The American Journal of Clinical Nutrition, 100(6), σελ. 1413–1421. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3945/ajcn.114.086108.
Yu, K., Ke, M.-Y., Li, W.-H., Zhang, S.-Q. and Fang, X.-C. (2014) ‘The impact of soluble dietary fibre on gastric emptying, postprandial blood glucose and insulin in patients with type 2 diabetes’, Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 23(2), σελ. 210–218. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.6133/apjcn.2014.23.2.01.
Zahran, H.S., Bailey, C.M., Damon, S.A., Garbe, ΣΕΛ.L. and Breysse, ΣΕΛ.N. (2018) ‘Vital Signs: Asthma in Children — United States, 2001–2016’, MMWR. Morbidity and Mortality Weekly Report, 67(5), σελ. 149–155. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.15585/mmwr.mm6705e1.
Zhang, T., Shao, J., Gao, Y., Chen, C., Yao, D., Chu, Y.F., Johnson, J., Kang, C., Yeo, D. and Ji, L.L. (2017) ‘Absorption and Elimination of Oat Avenanthramides in Humans after Acute Consumption of Oat Cookies’, Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2017, σελ. 1–7. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1155/2017/2056705.
Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο (2020) Καταπολεμώντας τον καρκίνο στην ΕΕ: στατιστικά και δράσεις | Επικαιρότητα | Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, www.europarl.europa.eu. Διαθέσιμο στο: https://www.europarl.europa.eu/news/el/headlines/society/20200131STO71517/katapolemontas-ton-karkino-stin-ee-statistika-kai-draseis.
Μαρία Γκουρτσιλίδου (2023) Έρευνα: Η χρόνια δυσκοιλιότητα εγκυμονεί κινδύνους για τον εγκέφαλο – HealthStat.gr, Healthstat.gr. HealthStat.gr. Διαθέσιμο στο: https://www.healthstat.gr/meletes/24647/erevna-i-xronia-dyskoiliotita-egkymonei-kindynous-gia-ton-egkefalo.

Σχόλια

Τηλεφωνική υποστήριξη

Καλέστε μας στο 210 300 7020
Δευτέρα - Παρασκευή 09:00 - 17:00

Αποστολές

Δωρεάν μεταφορικά με BoxNow σε παραγγελίες άνω των 30€ για όλες τις αγορές εντός Ελλάδας.

Ασφαλείς πληρωμές

Όλοι οι τρόποι πληρωμής είναι διαθέσιμοι στο e-shop μας.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ