MENU
ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ

Γλουτένη Σίτου 500γρ Biodiet

Γλουτένη Σίτου 500γρ Biodiet
  • ΑΠΟΘΕΜΑ: ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ
  • Brand: Biodiet
  • ΚΩΔΙΚΟΣ: 02723
ΠΡΟΒΟΛΕΣ: 9081
2,50€
Χωρίς ΦΠΑ: 2,50€

Η γλουτένη είναι ένα σύνθετο πρωτεϊνών, της γλιαδίνης και της γλουτελίνης, οι οποίες είναι ενωμένες με άμυλο στο ενδοσπέρμιο του σπόρου. Βρίσκεται πιο συχνά στο σιτάρι και σε άλλα συναφή δημητριακά, όπως το κριθάρι και η σίκαλη.

Έχει την ικανότητα να προσδίδει ελαστικότητα στη ζύμη, βοηθώντας την να φουσκώσει και να κρατήσει το σχήμα της δίνοντας στο τελικό προϊόν μια αφράτη υφή. Χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα ως πυκνωτικό και συνδετικό μέσο, ως ενισχυτικό γεύσης και σαν συμπλήρωμα πρωτεΐνης.

Διατροφικά Στοιχεία
Συστατικά ενέργεια 1517kj/358kcal, λιπαρά 1,90γρ εκ των οποίων κορεσμένα 0,30γρ, πρωτεΐνες 71γρ, υδατάνθρακες 13,80γρ, εκ των οποίων σάκχαρα 0γρ, αλάτι 0γρ