Ριγκατόνι με κινόα 500γρ la BIO IDEA

Παραδοσιακή συνταγή Σικελίας, που παράγεται με 100 χρόνια εμπειρία και πάθος της οικογένειας Barbagallo. Αυτό το ζυμαρικό παράγεται από σικελικό σκληρό σίτο ποιότητας και μεταποιείται εντός 24 ωρών από τον πυρήνα σιταριού σε ζυμαρικά. Η άλεση της παραγωγής σιταριού και ζυμαρικών λαμβάνει χώρα στην ίδια γραμμή,με μια μοναδική διαδικασία. Ενώ το 1900 τα σπαγγέτι ήταν παραδοσιακά αποξηραμένα σε ξύλινα ράφια στο κέντρο της πόλης, σήμερα η διαδικασία ξήρανσης γίνεται στο εργοστάσιο ζυμαρικών. Η ξήρανση πραγματοποιείται με τον παραδοσιακό τρόπο σε χαμηλή θερμοκρασία μεταξύ 50 και 65 μοίρες. Αυτό για να διατηρηθεί το άρωμα και τα θρεπτικά συστατικά.
Τώρα αυτό είναι το παραδοσιακό ζυμαρικό 'con amore e passione' με αγάπη και πάθος από τη La Bio Idea.